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Bei warmen Temperaturen im Sommer empfehlen sich leichte und erfrischende Säfte. Die schweren Säfte dürfen zwar getrunken werden, bereiten aber deutlich weniger Genuss.

Heute wollen wir ein Saftrezept mit einem pfiffigen Geschmack vorstellen. Es handelt sich um einen Melonen-Mango-Saft. Dieser lässt sich innerhalb weniger Minuten herstellen.

Zutaten

Für zwei Portionen Saft benötigt man die folgenden Zutaten:

• 2 Mangos
• 1 Netzmelone

Falls Sie mehr oder weniger Portionen von diesem köstlich erfrischenden Saft herstellen wollen, einfach die Menge der Zutaten dementsprechend anpassen.

Zubereitung

Die Zubereitung beginnt mit dem Schälen der Mangos. Bitte niemals die Mangos mit der Schale in den Entsafter geben. Die meisten Entsafter würden dadurch zwar keinen Schaden nehmen, aber die goldene Regel beim Entsaften lautet, dass man niemals die Bestandteile einer Frucht im Entsafter zerkleinern will, die man sonst auch nicht essen würde. Die Schale eines Mangos gehört definitiv zu dem, was man nicht essen will.

Dann die Melone aufschneiden und das Fruchtfleisch ohne Kerne entnehmen. Auch für die Schale und die Kerne der Melone gilt das oben für den Mango Gesagte.

Jetzt Mango und Melone durch den Entsafter gehen lassen. Den Saft dann gekühlt genießen.

Dieser Melonen-Mango-Saft eignet sich vor allem als Erfrischung am Nachmittag oder am Abend. Er bringt die Energie zurück und macht einen für neue Aufgaben bereit!

Das Tolle am Saft selber machen sind die unbegrenzten Möglichkeiten. Man kann es als Neuling gar nicht glauben, wie viele unterschiedliche Rezeptideen man ausprobieren kann.

Doch gerade am Anfang ist die Qual der Wahl oft wenig hilfreich. Im Gegenteil, man hat sogar Angst, dass man die wertvollen Früchte oder Gemüse gar falsch kombiniert und dadurch ruiniert.

Denn jeder war ja schon einmal in einer Cocktailbar und hat dort dem Barkeeper zugeschaut. Der scheint alle Rezepte auswendig zu wissen, denn er muss ja nicht nachschauen, was jetzt in den Cosmopolitan gehört und was nicht.

Doch aufgepasst – es gibt viele bekennende Barkeeper. Auch in dieser Branche wird viel experimentiert. Klar, manchmal geht auch etwas daneben, aber mit einigen Grundregeln kann man immer ein achtbares Cocktail zaubern.

Genau das gleiche gilt für selbst gemachte Säfte. Man muss sich gar nicht um tolle Saftrezepte bemühen, wenn man erst einmal etwas Erfahrung gesammelt hat.

Doch bis dahin wollen wir die Auswahl etwas leichter machen und stellen eines unserer Lieblingsrezepte für selbst gemachten Saft vor. Es handelt sich dabei um einen Ananas-Joghurt-Saft. Dieser Saft ist übrigens perfekt zum Frühstück!

Zutaten:

Die Zutaten reichen für etwa 2-3 Gläser Saft.

• 1 kleine Ananas
• 1 Apfel
• 5 Karotten
• 100 g fettarmer Joghurt (natur)

Zubereitung:

Ganz einfach und schnell, nur diesen Schritten folgen.

1. Apfel und Karotten waschen
2. Apfel und Karotten zusammen entsaften
3. Ananasschale entfernen und dann entsaften
4. Alles mit dem Joghurt in einem großen Gefäß verühren

Und schon ist dieser tolle Saft genussbereit.

Am besten sollte man ihn nicht zu kalt servieren. Denn der Apfel und die Ananas enthalten viel Fruchtsäure, die zwar durch den Joghurt etwas abgemildert wird, aber im kalten Zustand viel mehr auffällt.

Man kann dieses Rezept natürlich wunderbar variieren, indem man beispielsweise den Apfel mit einer Birne ersetzt oder die Karotten durch rote Bete. Wie schon gesagt, häufiges Probieren hilft beim Finden des eigenen Favoriten. Und nebenher baut man auch viel Vertrauen in seine eigenen „Saft-Fähigkeiten“ auf.